Кулинарные секреты и советы....

Взяла на заметку,как варить борщ,Ну некоторые советы у меня в арсенале есть, это свиные шкурки в холодец кладу всегда(если есть),сырники,кое что ещё. Лена спасибо,что просвящаешь,Очень интересно!

Про борщ знала,что свеклу целиком варить надо.Варю иногда так.
Лена,мебель двигать на сале-это идея!!!!Я любительница одна все передвигать.Хоть бы во время вспомнить этот способ,когда двигать нужно будет что-то.
А я в холодильник соду питьевую кладу,тоже запахи поглощает.Кофе в зернах раньше клала тоже.

Варила борщ с целиковой свёклой, больше такого делать не стану. Не понравился.

Передвигать мебель на свиных шкурках - интересная идея. Лена, спасибо.

Интересно, кое что новое узнала.

я делала сода и перекись водорода кашищу намазала ванну потом смыла ванна как новая..

Один маленький секрет жарки рыбы без костей.

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать?

Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.

Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.
В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик.
Обваливаем рыбку в муке и жарим на небольшом огне. Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей!

Вы спросите: "А кости то где?"
А кости прожариваются в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Я слышала такой секрет, ноя всё равно чувствую косточки и всегда боюсь. И мне кажется, что однажды буду есть такую рыбу и подавлюсь серьёзно.

Леночка,спасибо,очень интересно. Я Песто на зиму в баночках из под детского питания замораживаю.Я базилик+орехи+чеснок +оливковое масло+соль.Про сыр не читала,у меня ещё баночка в морозилке есть,надо разморозить и добавить сыр,будет вкуснее и погуще.Авокадо очень люблю,но про соус не слышала,надо сделать.В Пятёрках сейчас авокадо по 49 рублей,сегодня как раз купила.

Как отмыть силиконовую форму от въевшегося нагара и старого жира: 3 проверенных способа.

Силиконовые формы для выпечки надежно вошли в обиход современных хозяек. Печь в них намного проще и приятнее, ведь не приходится переживать о том, что часть изделия останется на стенках формы, да и места занимают они намного меньше.

Силикон, который используется для изготовления таких форм, при нагревании не выделяет никаких токсических веществ. При всех своих плюсах силиконовая утварь требует специального ухода, привычные средства для удаления жира и нагара использовать можно не всегда.

Предлагаем самые действенные способы очистки силиконовых форм от въевшегося жира и пятен, которые помогут существенно увеличить срок эксплуатации кухонной утвари.

Как избавиться от въевшихся пятен

1. Лимонная кислота

Этот способ поможет избавиться даже от старых пятен жира и ягод. В глубокий таз влейте 4 л горячей воды (не кипятка), добавьте пакетик лимонной кислоты. Погрузите в раствор форму на 15–20 минут, затем вымойте с использованием жидкого моющего средства для посуды. Тщательно ополосните.

2. Пищевая сода

Этот способ займет больше времени, нежели предыдущий, но результаты дает еще более ощутимые. В глубокий таз (ведро) налейте 4 л воды, добавьте 3 ст. л. пищевой соды и 3 ст. л. геля для мытья посуды. Погрузите в раствор посуду, требующую очистки, поставьте емкость на огонь. После закипания кипятите в течение 5–8 минут. Выключите огонь, оставьте еще на минут 20, обильно ополосните чистой водой.
3. Сода и лимонная кислота

Приготовьте пасту для устранения нагара. Смешайте 2 ст. л. соды с соком половины лимона, когда состав начнет пениться, нанесите его на поверхность формы и подержите 15–20 минут. Чтобы средство работало эффективнее, перед нанесением форму лучше замочить на несколько минут в горячей воде.
Помимо пятен и пригоревшего жира, расстроить хозяйку может въевшийся в силикон запах, например после приготовления рыбного пирога. Избавиться от него можно, замочив форму на 30 минут в воде с 2–3 ст. л. уксуса.


Следуя этим нехитрым советам, вы обеспечите долгий срок службы любимым формам для кексов и застрахуете себя от выпечки с непонятным привкусом или ароматом старого жира.
ИСТОЧНИК

Надо попробовать. А то я в стир. машине хотела отмыть-не получилось.Такие же страшные и остались.

В стиральной машине?Я до этого не додумалась...А чего?Запустил и стирай.Только потом,наверное промывать еще дополнительно нужно,чтоб от порошка отмыть

Так вот я думаю, что с таким сосставом и постирать на 60 градусов. А я и кроссовки стираю в машине

Я когда мариную отбивную, лук тру на крупную тёрку. Советы хорошие пригодятся на кухне.

Лена,спасибо за советы!
Вчера готовила рыбные котлеты из ротана.Дочь посоветовала лук с морковью сначала обжарить,а потом уже добавить в рыбный фарш. Так и сделала,действительно так вкуснее.