Встречаем новый год!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Холодец из бутылки

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Кальмары фаршированные

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Два поросенка в холодце, а может быть и ТРИ!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Из колбаски тоже получаются красивые и съедобные Хрюшки

Галочка,точно.Пятачок,2 уха-вот тебе и хрюха. Хорошие идеи и очень злободневная темка. Надо в рабочий стол скинуть,а то с инетом проблемы бывают.Я конфеты с сегодняшнего дня начала закупать.Купила Мишек и Трюфели и Шапки .Потом начнётся по одной каждый день и в результате к Новому году остаётся по 5 конфет каждого вида,но всё равно мешок.

Тоня, Молодчина хорошую подсказку подала. Надо понемногу конфеток прикупать и шоколадок с прибамбасиками к Новому году. Осталось самая малость

Приближается Новый год.

Ну, традиционно у нас на столе холодец, оливье и шубка)
Мясо ...рыбка...
Кажется, ну что уже нового можно придумать?!

Предлагаю на старые рецепты посмотреть по-новому.

Салат "Новогодние свечи"

Это вариант всем известной "Мимозы"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингредиенты
Картофель варёный — 3 шт;
Яйца варёные — 3 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Перец болгарский красный — 1 шт;
Помидоры свежие — 2 шт;
Сардины в масле — 1 бан.;
Майонез (по вкусу) ;
Укроп (для украшения) — 1 пуч.;
Плавленый сыр (в пластинках) — 3 шт;
Гранат(зёрна) (для украшения)
Натереть картофель и яйца на средней тёрке. Из перца вырезать язычки огня,остальное нарезать мелкими кубиками,также нарезать помидоры,смешать вместе.
Пластинки сыра смазать немного майонезом,посыпать яйцом и свернуть трубочками - это будут свечи.
Лук нарезать полукольцами,по желанию можно замариновать в уксусе,затем промыть холодной водой,а можно и не мариновать. На овальное блюдо первым слоем выложить картофель,смазать майонезом.
С рыбных консервов слить масло и размять вилкой,выложить сверху картофеля.
Далее выкладываем маринованный лук и немного майонеза.
Следующий слой из перца с помидорами.Этот слой следует посолить и смазать майонезом.
Салат посыпать натёртыми яйцами,в ряд поставить подготовленные сырные свечи,в центр каждой вставить огонь из перца.
Покрыть верх салата маленькими веточками укропа и посыпать гранатовыми зёрнами.

СКАНДИНАВСКИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингредиенты:
2-3 круглые буханки белого хлеба
600 г творожного сыра
400 г жирной сметаны
3-4 ст. л. майонеза
4 сваренных вкрутую яйца
250-300 г копченой красной рыбы (кета, горбуша)
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
сливки - по необходимости

Для украшения верха торта:
отварные крупные креветки (несколько штук)
ломтики копченой или малосольной семги
4-5 крутых яиц
икра трески или сельди
1-2 огурца
зелень укропа, петрушки

Приготовление:
Отрезать от буханок верх, так, чтобы оставшиеся части были примерно одинакового диаметра (верх не понадобится).
Аккуратно срезать корку с хлеба. Разрезать буханки на коржи толщиной примерно 1 см.
Приготовим крем. Для этого смешаем в большой миске творожный сыр, сметану и майонез. Приправим перцем.
Хорошо перемешаем. Если масса слишком плотная, можно добавить немного сливок, чтобы она легко намазывалась
Отложим немного крема , чтобы смазать бока торта, остальное разделим на две равные части
В первую часть добавим мелко-рубленные яйца и мелко порезанный лук. Перемешаем.
Во вторую часть мелко нарезанную красную рыбу и укроп.
Начинаем собирать торт. Первый слой обильно намазываем яичным кремом.
Кладем на него второй корж и смазываем кремом с рыбой.
Продолжаем складывать и смазывать коржи, чередуя начинки. В итоге получился вот такой высокий торт из шести коржей.
Смажем бока торта кремом, который мы отложили ранее. В таком виде ему можно дать настояться в холодильнике от 30 минут до 2 часов, но это не обязательно.
Для украшения аккуратно нарезать яйца и огурцы кружками. Огурцы порезать очень тонко. Украсить торт креветками, ломтиками семги, яйцами, икрой по собственному вкусу. Бока торта украсивть кружками огурцов. Торт готов.

Мне кажется, что вместо торта можно сделать бутерброды

Леночка,спасибо! Интересные рецепты.

Салат "Праздничный"

Картофель 6-7 шт.;
Плавленый сыр 100 г;
Копченая курица 300 г;
Куриные яйца 3-5 шт.;
Майонез 4 ст.л.;
Соль по вкусу;
Небольшая морковь 4-5 шт.;
Маринованные грибы 150 г;
Гвоздика 6 шт.;
Молотый черный перец по вкусу;
Кусочек колбасы или мяса 1 шт.;
Укроп небольшой пучок.
Данного количества продуктов хватит на 4 порции салата.
(Рецепт прошлогодний, оформлен в виде Собаки, но можно и без морды хозяйки года)
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Приготовление:
1. Картофель, яйца и морковь предварительно отваривают, остужают и чистят.

2. Грибы и курицу мелко нарезают, оставив 2-3 гриба целыми на украшение. Вместо грибов в салат можно добавить свежий или маринованный огурец, но придется предварительно удалить из него семечки, чтобы салат не стал мокрым.

3. Яйца, морковь и картофель натирают на терке. Для желтка и белка используют разные терки.

4. Начинают выкладывать ингредиенты на блюдо. Вначале помещают на него картофель, формируя мордочку и уши собаки.

5. Смазывают слой картофеля майонезом и выкладывают на него нарезанную курицу.

6. Сверху выкладывают тертый яичный белок и далее – грибы.

7. Сверху на грибы выкладывают натертый плавленый сырок.

8. Промазывают слой майонезом.

9. Выкладывают слой моркови.

10. Последний слой – картофель. Нужно выложить его так, чтобы скрыть под ним остальные ингредиенты.
11. Сверху салат тщательно промазывают майонезом.
12. Натертый на терке желток дополнительно измельчают, чтобы он превратился в крошку и лучше сцепился с майонезом. Выкладывают его по контуру мордочки собаки.
13. Натертый белок выкладывают сверху, формируя носик и ушки.
14. Гриб разрезают на две части и делают из них глазки собаки.
15. Еще один целый гриб используют в качестве носа.
16. Для усов используют гвоздику.
17. Язык собаки делают из кусочка мяса или колбасы.
18. Для бровей используют маринованные грибы.


Когда композиция будет полностью готова, просветы на блюде можно будет скрыть веточками зелени. Салат накрывают пищевой пленкой и дают ему пропитаться.

САЛАТ "ТБИЛИСИ"

БЕЗ МАЙОНЕЗА!!!
мясо говядина (мякоть) – 250 г,
- перец салатный – 1 шт.,
- фасоль красная (консервированная) – 1 б.,
- лук (салатный) – 1 шт.,
- чеснок – 1-2 дольки,
- ядра грецких орехов – 50 г,
- зелень кинзы – пучок,
- перец острый (чили) – 0,5 шт.,
- масло растительное – 1-2 ст.л.,
- уксус (винный 6%) – 1 ст.л.,
- соль мелкая, приправы (хмели-сунели) – по вкусу.

Приготовление:
Чистим лук, шинкуем его полукольцами.
Вымытые плоды салатного перца режем длинной соломкой, а острый перец довольно мелко измельчаем.
Сливаем с фасоли жидкость и добавляем её в салатник.
Заранее отвариваем говядину и даём ей остыть. Далее нарезаем мясо тонкой соломкой и отправляем в салатник. ( можно заменить отварным или копченым языком, салат даже выиграет от такой замены)
Подсушиваем на сковороде ядра грецких орехов, затем измельчаем их ножом и добавляем в салат.
Так же пропускаем через пресс чеснок.
Заправляем блюдо маслом и винным уксусом, и приправами. Добавляем зелень кинзы.
Перемешиваем, даем промариноваться минут 30 и подаем к столу. Лучше подержать пару часов

САЛАТ "НОВЫЙ"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингредиенты:

1 упаковка крабовых палочек
8 яиц
200 г сыра
1 б ананасов 200 г
майонеза
1 б консервированной кукурузы

Способ приготовления
Яйца заранее сварить вкрутую, дать им полежать пару часов. Так при нарезке, они сохранят нужную форму.

Крабовые палочки порезать средними кубиками.

Сыр, желательно твёрдых сортов, порезать кубиками.

Открыть банку с ананасами, если они кольцами, то мелко порезать.

Приготовить салатник, выложить все ингредиенты, добавить кукурузу без сока. Готовые яйца остудить, очистить и порезать кубиками, выложить в салат. Заправить майонезом.

Салат можно красиво разложить на колечки ананасов.

Хочу предложить приготовить вот такую закуску:

РУЛЕТИКИ ПО-НОВГОРОДСКИ

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

250 г ветчины,
200 г сыра,
4 зубчика чеснока,
4 сваренных вкрутую яйца,
2/3 банки майонеза,
1 огурец;
клюква или вишня, зелень по вкусу.

Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
Сыр и чеснок натереть на мелкой терке и заправить частью майонеза.
Каждый ломтик ветчины смазать массой из сыра с чесноком и свернуть в виде рулетиков.
Яичные желтки натереть на терке.
Каждый рулетик с обоих концов обмакнуть в майонезе, а затем обвалять в желтках. Оставшиеся белки нарезать мелкой соломкой, смешать с майонезом и уложить на блюдо с рулетиками, украсить свежими огурцами, клюквой или вишней, зеленью.

Рецепт с Кукинга

Леночка,ты собачку нарисовала,а надо - хрюшку.Нарисуй?Спасибо за салаты!

Тоня, читай внимательно:

@МадЛена пишет:Рецепт прошлогодний, оформлен в виде Собаки, но можно и без морды хозяйки года)

Ну не нравится мне свинячья морда на столе))) Поэтому и предлагаю сделать просто салат без всякого рыла  животного

Ясно. :bounce:

Тоня, вот эта тема.

Вспомнила,спасибо.